Tentation Glaces
Cuisine et Vins,Catherine Lacouberie
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Détails
- Titre: Tentation Glaces de Catherine Lacouberie
- ISBN: 2226187316
- Nom de fichier: tentation-glaces.pdf
- Date de sortie: 2008-04-30
- Nombre de pages: 167 pages
- éditeur: Catherine Lacouberie
Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5 263 commentaires client
Nom de fichier : tentation-glaces.pdf
La taille du fichier : 22.41 MB
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Tentation Glaces Catherine Lacouberie pdf download - Tentation Glaces a été écrit par Catherine Lacouberie qui connu comme un auteur et ont écrit beaucoup de livres intéressants avec une grande narration. Tentation Glaces a été l'un des livres de populer sur 2016. Il contient 167 pages et disponible sur format . Ce livre a été très surpris en raison de sa note rating et a obtenu environ avis des utilisateurs. Donc, après avoir terminé la lecture de ce livre, je recommande aux lecteurs de ne pas sous-estimer ce grand livre. Vous devez prendre Tentation Glaces que votre liste de lecture ou vous serez regretter parce que vous ne l'avez pas lu encore dans votre vie.Rang parmi les ventes Amazon: #847298 dans LivresPublié le: 2008-04-30Langue d'origine: FrançaisDimensions: 7.87" h x .63" l x 10.63" L, .0 livres Reliure: Broché167 pagesExtraitBase de sorbet Pour 6 personnes 500 g de pulpe de fruits 25 cl d'eau 250 g de sucre en poudre À la sorbetière ° Faites bouillir l'eau et le sucre en poudre pendant 1 min pour obtenir un sirop. Laissez-le refroidir. ° Mixez les fruits et passez-les au tamis si nécessaire. ° Versez le sirop refroidi par-dessus. Mélangez. ° Versez la préparation dans la sorbetière et turbinez selon le mode d'emploi de votre appareil. ° Quand le sorbet est pris, placez-le au congélateur dans un récipient hermétique. ° Sortez le sorbet du congélateur et mettez-le au réfrigérateur 20 min avant de servir. Sans sorbetière. Mettez directement la préparation au congélateur et sortez-la au bout de 1 h. Remuez vigoureusement au fouet ou à la fourchette. Remettez au congélateur et répétez l'opération toutes les 30 min jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Sirop Pour 30 cl de sirop 20 cl d'eau 200 g de sucre en poudre ° Faites bouillir l'eau et le sucre en poudre pendant 1 min pour obtenir un sirop. Ce sirop sert de base pour les sorbets (voir ci-dessus) ou les granités (voir ci-dessous). Il peut être préparé à l'avance en plus grande quantité et conservé dans une bouteille au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.Présentation de l'éditeurTentation glaces Les glaces, on en est fou ! Une véritable tocade gourmande toute l'année. Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir ! Glace au pain d'épice. Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles. Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt. Parfait chocolat-réglisse. Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille-Tagada... Plus de 80 glaces, sorbets, parfaits et granités à réaliser avec ou sans sorbetière et 40 décos gourmandes. Catherine Lacouberie cultive une passion : la cuisine. Elle est déjà l'auteur chez Albin Michel de plusieurs ouvrages : Toutes douces, les mousses ! Légers, les soufflés ! Sans chichis, les farcis ! et Vite prêtes, les boulettes et galettes !Biographie de l'auteurCatherine LACOUBERIE cultive une passion : la cuisine. Elle reçoit beaucoup, crée des plats, réinvente certains classiques, fait des expériences personnelles. Elle est déjà l'auteur chez Albin Michel de 5 ouvrages : Du poulet, s'il vous plaît ! - Toutes douces, les mousses ! - Légers, les soufflés ! -Sans chichis, les farcis ! et Vite prêtes, les boulettes et galettes !
Catégories : Cuisine et Vins
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